jxcaipu logo
扇子骨蓮藕湯
8.7萬 熱度 200 收藏
慈祥contrast

寶寶正在長身體，應該多做些骨頭湯給寶寶吃。扇子骨比較沒有那麼油膩，燉湯不錯。俺喜歡用砂鍋燉骨頭湯，味道好，營養不流失。放些連藕一起燉，營養更全面。

時間:1-2小時
食材
扇子骨 600g
蓮藕 1節
料酒 適量
鹽 適量
醋 適量
姜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    扇子骨斬大塊，漂淨，
  • 步驟 2/12
    蓮藕去皮，切滾刀塊，
  • 步驟 3/12
    把蓮藕放入清水浸泡待用，
  • 步驟 4/12
    扇子骨放入冷水，焯一下撈出漂淨，
  • 步驟 5/12
    取大砂鍋，放入扇子骨，加8分滿清水，
  • 步驟 6/12
    加蔥，姜，
  • 步驟 7/12
    加適量料酒，
  • 步驟 8/12
    中火煮開，撇去浮沫，加一點醋，
  • 步驟 9/12
    小火燉90分鐘，湯汁發白，
  • 步驟 10/12
    放入連藕，中火煮開，小火燉20分鐘，
  • 步驟 11/12
    放入適量鹽調味，
  • 步驟 12/12
    撒些蔥花即可。
小貼士

1.水要一次性加滿，如果半途要加水，應該加開水、

2.調料儘量少放，保持豬骨頭的原味。小朋友更應該清淡些。

釋出於 2020-11-03
330
相關菜譜
寫評論