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筒骨蓮藕湯
7.8萬 熱度 100 收藏
一杯月光醜

藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。現正是蓮藉上市的季節，加上天氣乾燥，來碗骨頭蓮藕湯非常適合呢！

時間:1-2小時
食材
筒骨 1根
蓮藕 500g
鹽 適量
紅棗 1把
桂圓 1把
枸杞 1小把
生薑 3片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好食材。
  • 步驟 2/7
    筒骨清洗一遍後焯水，再衝洗乾淨備用。
  • 步驟 3/7
    蓮藕刮皮備用。
  • 步驟 4/7
    桂圓去殼取肉，紅棗，枸杞清洗乾淨。
  • 步驟 5/7
    把所有食材與配料放鍋裡，加進3片姜。
  • 步驟 6/7
    加進適量水，開中火開始煲。煲開後繼續用中火煲約二十到三十分鐘，再轉成小火約煲一小時左右。
  • 步驟 7/7
    最後加適量鹽便可。
小貼士

1.整節蓮藕煲出來後再切成薄片，加些蔥花炒香味道非常好呢。

2.蓮藕本身油份大,所以湯裡不需加油了.

釋出於 2020-04-23
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