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蓮藕五花肉香鍋
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晏柴後來你不在

我經常發一些下飯的家常菜餚,有一天有人給我留言說,照著我的菜譜做了,然後多次了一碗米飯而感到無比的罪惡感,太下飯了,怪我咯。我也一直覺得最美味的莫過於家常菜了。蓮藕一身都是寶,秋食蓮藕,對身體大有好處。蓮藕香辣香鍋,把豬五花肉加入一起,肉香加上蓮藕的脆甜,使得菜餚口感更豐富,味道也變得非常鮮美,麻辣鮮香超級的下飯

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 400克
青椒 50克
五花肉 200克
10毫升
郫縣豆瓣醬 1湯匙
生薑 5克
幹辣椒 3個
料酒 15毫升
蒜末 10克
白糖 適量
白芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好蓮藕和五花肉
  • 步驟 2/11
    備好調料
  • 步驟 3/11
    蓮藕去皮後切成薄片,青椒洗淨切片,五花肉洗淨後切
  • 步驟 4/11
    鍋內倒入油,溫油把五花肉片下入用小火煎出油脂出香味
  • 步驟 5/11
    把肉片推向鍋邊後加入豆瓣醬炒出香味
  • 步驟 6/11
    再把薑片和蒜末,幹辣椒爆出香味
  • 步驟 7/11
    把藕片下入翻炒均勻
  • 步驟 8/11
    加入料酒炒勻
  • 步驟 9/11
    再把青椒下入炒至斷生
  • 步驟 10/11
    加入白糖翻炒均勻後熄火出鍋
  • 步驟 11/11
    盛出後撒上熟白芝麻拌勻即可享用
小貼士

1.郫縣豆瓣醬偏鹹,味道夠了不要再加鹽調味了,可以依照自家的口味調味

2.加入豆瓣醬爆香一定要用小火炒,以免焦糊

釋出於 2023-11-02
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