金色菊花捲 - 金色菊花捲的做法,金色菊花捲怎麼做好吃,金色菊花捲的家常做法 - 京細菜譜

金色菊花捲

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若桃壹

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南瓜是天然健康食物，口感清甜細膩，做成

花捲，感覺有樂趣(>﹏<)。

食材

普通麵粉 180克

蒸熟南瓜 60克

溫水 40克

酵母 2克

糖 6克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

南瓜切塊放蒸鍋蒸熟。
步驟 2/13

蒸熟的南瓜涼冷用手捏成南瓜泥，或用料理機打成泥，酵母加40克溫水和糖化開，與南瓜泥混合均勻後，再倒入麵粉碗裡和勻。
步驟 3/13

接著揉成光滑的麵糰，在麵糰的底部和頂部拍上面粉防粘，蓋上溼布或蓋子進行發酵。冬天用的烤箱發酵功能。
步驟 4/13

發酵好的麵糰至原體兩倍大，（約1小時左右）。
步驟 5/13

將發酵好的麵糰揉搓至麵糰排氣，將麵糰擀成長30釐米，寬20釐米，厚3毫米的長方形面片。
步驟 6/13

在面片上刷上一層油捲成長條形面卷。
步驟 7/13

將面卷兩頭不規則的切掉。再切成大小一至的16個胚子。
步驟 8/13

取兩個面胚子，切面朝上，兩兩相對，接觸面抹點水用筷子在中間夾緊。
步驟 9/13

用刀從四個花辦中間切開。
步驟 10/13

用手將花瓣稍拉長，整形成菊花樣子的生胚，其它依次做完。
步驟 11/13

蒸鍋蒸格刷一層油，將生胚放入蒸鍋醒15分鐘，冷水調中高火燒開後轉中中小火蒸10分鐘關火燜3-5分鐘開蓋即可。
步驟 12/13

枸杞在熱水裡過一下放花捲中心點綴。
步驟 13/13

這是上次做的，切開花瓣後，沒將花瓣整形的，看上去有區別，不過，還是好看哈~

小貼士

這個菊花捲麵糰水的比例應該合適。記得擀好面片刷油哦(>﹏<)。

釋出於 2018-10-02