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小朋友也能做的菊花捲
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朗謁仲鴨簇_

我家二個小朋友幼兒園讓回家認識一下菊花，可我實在抽不開身去買花，那就帶他們一起做菊花捲吧！

食材
南瓜泥 80克
中筋麵粉 150克
酵母 2克
糖 10克
食用油 適量（刷面片用）
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    南瓜去皮切塊蒸熟，取80克搗成南瓜泥
  • 步驟 2/10
    所有材料揉勻成團，滾圓蓋溼布醒二十分鐘。
  • 步驟 3/10
    把醒好的麵糰排氣揉勻，擀成長方形面片。
  • 步驟 4/10
    然後刷一層薄薄的油
  • 步驟 5/10
    把刷過油的面片捲起來，由下往上卷。
  • 步驟 6/10
    比著二根手指切成均勻的小段，二頭切下來正好做簡易的玫瑰花。切法請參考小貼士！
  • 步驟 7/10
    取二個小卷並排放，接觸到的地方稍微抹點水，如圖用筷子夾住中間加緊，夾出四個花瓣的形狀，注意不要夾斷哦！
  • 步驟 8/10
    如圖用刀在花瓣中間切一下
  • 步驟 9/10
    然後稍微整理一下，把邊沿的花瓣稍微拉長一點比較好看！這樣一朵菊花捲生胚就做好了！除了用刀切那一步，其它都是我家四歲半的妹妹完成的哦！
  • 步驟 10/10
    最後剩下一個卷沒有小夥伴了，我就把它一切二，夾成蝴蝶的形狀，妹妹直呼喜歡！做好的生胚放溫暖溼潤處發酵至體積稍大，約1.5倍，手按上去回彈說明發酵好了，冷水上鍋從沸騰開始計時蒸10分鐘，關火燜三分鐘，開蓋出鍋即可！
小貼士

南瓜泥含水量不同，請靈活增減麵粉量。

面片卷切段的時候，用二根手指捏著面卷，沿著手指旁切下，這樣每切一次差不多二根手指的寬度，切下來的小段都差不多寬度，省心又均勻。

如果一次做的多要適當延長蒸的時間哦！

釋出於 2018-08-26
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