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金玫瑰花捲
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我要長肉owo

麵食人人吃，但怎麼樣吃得營養美味又心情愉悅，就是一門學問。 這款金玫瑰花捲就是這樣一款美食。清香軟糯，造型獨特，顏色金黃，特別是那種亮晶晶的盛開狀態，真讓人愛不釋手哦。

食材
小南瓜 半個
中筋麵粉 500g
水 適量
酵母 6g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    小南瓜切開去籽，蒸熟，取肉壓成泥備用。
  • 步驟 2/10
    衡量好麵粉。
  • 步驟 3/10
    溫水加酵母，加南瓜泥，揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 4/10
    發酵到兩倍大。
  • 步驟 5/10
    發好的麵糰，擀成包子皮，五個一組排開。從下向上卷，不要卷得很緊，松點就行（就是從筷子黑色的一頭開始卷。不要從上面開始哦，那樣成風車了。
  • 步驟 6/10
    從中間切開。
  • 步驟 7/10
    切面向下立起來。
  • 步驟 8/10
    用手整成略開的玫瑰花形。
  • 步驟 9/10
    蒸鍋加溫水，將整形好的玫瑰花放入擺好，注意留出空間漲發。二次發酵約40-50分鐘。看到花朵明顯漲大。
  • 步驟 10/10
    大火蒸20分鐘。
小貼士

南瓜泥水份較大，所以先不要加水揉麵，如果感覺太乾再少加些水。

釋出於 2023-01-11
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