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紫薯玫瑰花捲
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闕那壹刻妖嬈

紫薯玫瑰花捲，花捲也浪漫。做這個花捲是受一個美食前輩的影響，看她做的這麼漂亮的玫瑰花，自己就動手試一試。添加了紫薯泥的麵糰顏色格外漂亮。永不凋謝的玫瑰花自己動動手做給心愛的人吧~老公回來問我這是什麼，我告訴他是紫薯玫瑰花捲，他又問我能吃麼……O(∩_∩)O哈哈~

食材
中筋麵粉 200g
紫薯地瓜 100g
酵母 1g
飲用水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把和好的麵糰擀成餃子皮形狀，四周薄中間厚。做出來的花瓣比較好看。
  • 步驟 2/9
    重疊放在一起，拿一根筷子在中間壓一道印
  • 步驟 3/9
    從底部向上捲起
  • 步驟 4/9
    卷好後，從中間切成兩半
  • 步驟 5/9
    豎起
  • 步驟 6/9
    整形，手上沾些麵粉，以免花瓣粘連。放在溫室發酵10分鐘左右。
  • 步驟 7/9
    放在蒸鍋裡，下面我放的是油紙，中間剪成圓孔
  • 步驟 8/9
    出鍋後顏色會變的淺一些，比較漂亮。我放的紫薯比較少，喜歡顏色深一些的可以多放一些紫薯。
  • 步驟 9/9
    出鍋擺盤
小貼士

注意擀成小圓片的時候要多些麵粉，要不然花瓣會粘連。要涼水下鍋。還有一定要整形後放在一邊發酵好在放蒸鍋蒸至10分鐘，在蓋蓋子燜5分鐘。

釋出於 2022-03-11
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