紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

紅心蘿蔔具有降胃氣，調脾胃，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。

還能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

情人節禮物--紫薯玫瑰花

昨天是情人節，年輕人喜歡浪漫都是出去聚餐、看電影。向我們這個年齡的人，一般都嫌人多的地方太亂，也容易心煩。俺老兩口都在家閒著，本來老公說出去看個電影，看著天氣不好就沒有去。在家閒著沒事，我倆就試著用紫薯做了幾朵玫瑰花，一開始還是先用蘿蔔做的花，看著不錯，就做了紫薯玫瑰花。