紫薯玫瑰花饅頭 - 紫薯玫瑰花饅頭的做法,紫薯玫瑰花饅頭怎麼做好吃,紫薯玫瑰花饅頭的家常做法 - 京細菜譜

紫薯玫瑰花饅頭

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ohm天穹

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今天是元宵節和情人節做了一些花式的饅頭，為的就是喜慶。紫色的玫瑰花，代表著高貴。特別的漂亮。看著就很有食慾。吃的時候口感也相當的好，有甜香的味道。

食材

紫薯 350g

中筋麵粉 500g

酵母 8g

牛奶 150ml

烹飪步驟

步驟 1/19

中筋麵粉500g。
步驟 2/19

紫薯洗淨放入蒸鍋大火蒸15分鐘後取出。
步驟 3/19

紫薯蒸熟後去皮用刮刀碾成紫薯泥。
步驟 4/19

150Ml牛奶倒入紫薯泥中攪拌均勻。
步驟 5/19

在把酵母粉倒入攪拌過的紫薯泥中拌勻。
步驟 6/19

把加過牛奶和酵母粉的紫薯倒入麵粉盆裡攪拌後用手合成麵糰。
步驟 7/19

和好的麵糰放在暖和的地方，蓋上保鮮膜醒發。醒發的時間長段根據溫度決定它的醒發時間。
步驟 8/19

漲到兩倍大的麵糰，醒發完畢。。
步驟 9/19

麵糰放在案板上揉成長條後用刀切成均勻劑子。
步驟 10/19

用擀麵杖擀成圓皮。
步驟 11/19

再取一塊麵團搓成長條用作花蕊。
步驟 12/19

把做花蕊的麵條放在麵皮的一側。
步驟 13/19

從一側開始捲起。
步驟 14/19

卷好的面卷。
步驟 15/19

在中間部位用刀切開。
步驟 16/19

立起來就是兩朵漂亮的玫瑰花。
步驟 17/19

做好的紫薯玫瑰花饅頭，再一次醒10分鐘。
步驟 18/19

醒好的饅頭擺放在鋪好溼屜布的蒸廉上，中間留有空隙。
步驟 19/19

大火燒開轉中火15分鐘就可以蒸好，不要馬上開啟鍋蓋，在繼續噓5分鐘，就可以開鍋蓋取出饅頭了。

小貼士

小溪的叨叨；

1、紫薯蒸熟後可以趁熱去皮，用刀或者刮刀碾壓成細泥，溫熱的時候就可以放入牛奶和酵母粉和勻。

2、麵糰的乾溼程度可以視情況酌情的新增牛奶或者水。

3、紫薯要等到溫熱的時候在放酵母，太熱的時候放入就會把酵母燙死不會發起來了。

釋出於 2022-08-30