jxcaipu logo
紫薯玫瑰花饅頭
6.4萬 熱度 70 收藏
爛自安家掣

主要為了做給寶貝吃，苦練了幾次，現在終於順手了，揉麵粉是個苦活，真心累...但是看見寶貝吃得開心，辛苦是值得的！

時間:1-2小時
食材
麵粉 750g
紫薯 5個（一斤左右）
安琪乾酵母 3g
白糖 20g
水 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵粉750克
  • 步驟 2/16
    紫薯5個，蒸熟後扒皮
  • 步驟 3/16
    酵母粉3克，用溫水融化，切記別用滾水，會把酵母燙死，麵粉就發不起來了！
  • 步驟 4/16
    白糖20克，根據自己口味新增。
  • 步驟 5/16
    放涼剝皮
  • 步驟 6/16
    把白糖放入紫薯裡一起融化...
  • 步驟 7/16
    趁熱，糖化了就好和麵...
  • 步驟 8/16
    白糖化了...
  • 步驟 9/16
    紫薯放入麵粉裡，倒入酵母和麵...
  • 步驟 10/16
    揉好靜止15分鐘
  • 步驟 11/16
    把盆洗乾淨，在和麵...靜止2小時以上！等麵糰發至一倍大...
  • 步驟 12/16
    5片花瓣，一朵花蕊。
  • 步驟 13/16
    花瓣差不多大小...
  • 步驟 14/16
    疊在一起，每片隔點空間，用筷子在中間壓一條。然後從右邊開始捲起來
  • 步驟 15/16
    用刀切成兩半...
  • 步驟 16/16
    做好靜止15分鐘，再放鍋裡蒸15分鐘，不要馬上開蓋，留在鍋裡5分鐘後再開啟！
釋出於 2018-10-12
171
相關菜譜
寫評論