jxcaipu logo
紫薯玫瑰花饅頭
17.2萬 熱度 77 收藏
誠跋墩院篩_

饅頭是平時的早餐，再平常不過了，但是給饅頭加上五穀雜糧就營養豐富，如果還給饅頭做個花樣，是不是就色味俱全，大人小朋友都喜歡切愛吃，更重要的也變營養了。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500克
紫薯 500克
白糖 100克
乾酵母 2克
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    所以材料準備好，麵粉、紫薯煮熟、乾酵母、白糖；
  • 步驟 2/15
    麵粉加入乾酵母拌均，加入40°水，攪拌均勻；
  • 步驟 3/15
    煮熟的紫薯，去皮，斬碎成紫薯泥；
  • 步驟 4/15
    紫薯泥加入拌均的麵粉中；
  • 步驟 5/15
    麵糰揉成光滑，三光（手光滑，盤子光滑，麵皮光滑）
  • 步驟 6/15
    蓋上蓋子，四十分鐘，讓其發酵；
  • 步驟 7/15
    麵糰發酵之後是原來的2陪大小，再一次揉麵，排除發酵的空氣；
  • 步驟 8/15
    把揉的面分成二個饅頭大小量，然後再分六小份，其中5份大小相同，另外一份稍微小些；
  • 步驟 9/15
    五等份的擀成大小相同的圓皮，（像餃子皮一樣），另外一個小份揉成長長條；
  • 步驟 10/15
    把長長條放中間，然後捲起來，一定要把麵皮貼緊，然後很結實的卷卷卷。
  • 步驟 11/15
    卷好的，從中間用刀切開；
  • 步驟 12/15
    做好的紫薯玫瑰花饅頭；
  • 步驟 13/15
    蒸籠墊上紗布，把做好的紫薯饅頭放上；
  • 步驟 14/15
    蒸籠倒上水，蓋上蓋子，蒸三十分鐘；
  • 步驟 15/15
    熱氣騰騰的玫瑰花饅頭出鍋了。
小貼士

1.紫薯去皮的時候要冷卻，才能斬碎，要很碎的紫薯泥；

2.卷饅頭的時候要很結實很結實的卷

釋出於 2018-11-05
246
相關菜譜
寫評論