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紫薯玫瑰花
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噗哈哈哈XD

玫瑰花是愛情的象徵，是浪漫的象徵，是女人心目中的嚮往，或是含苞待放，嬌羞可愛，或是抱蕊吐香，聖潔高雅，抑或是肆意怒放，青春張揚都是美麗的不可方物。紫色的夢幻加以玫瑰的浪漫譜寫出一曲動人的美食樂章。

時間:1-2小時
食材
紫薯 1根
麵粉 300g
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    紫薯一根去皮洗淨入鍋蒸熟
  • 步驟 2/13
    蒸熟的紫薯放入九陽料理機中打成泥
  • 步驟 3/13
    紫薯泥分次少量加入麵粉，酵母用溫水化開加入和成麵糰放溫暖處發酵一到兩個小時
  • 步驟 4/13
    發酵好的麵糰充分排氣，揉成長條，切成均勻的小塊 撒適量乾粉按壓成餅
  • 步驟 5/13
    將麵餅用擀麵杖擀薄，六個一組排列，用筷子在麵餅中間壓出一條痕跡
  • 步驟 6/13
    搓一個長條小於麵餅的直徑，放在一端捲上
  • 步驟 7/13
    卷好的麵餅可以清楚的看到一條壓痕 用刀沿著壓根切開
  • 步驟 8/13
    雙手掌外側向裡收攏玫瑰花底部整形
  • 步驟 9/13
    用手輕輕的將玫瑰花瓣向外翻
  • 步驟 10/13
    靜置十五分鐘二次發酵
  • 步驟 11/13
    水熱上火，在玫瑰花表面均勻的塗抹食用油，這樣的玫瑰花味道更佳，顏色更靚麗蒸20分鐘
  • 步驟 12/13
    蒸好立馬掀開鍋蓋，避免水蒸氣滴落影響美觀
  • 步驟 13/13
    漂亮
小貼士

1.紫薯泥要分次少量的加入麵粉。2.做好的玫瑰花輕輕的用手將花瓣向外翻玫瑰花更漂亮哦。3.蒸好的玫瑰花立馬掀開鍋蓋避免水滴滴落影響美觀。

釋出於 2019-08-02
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