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紫薯玫瑰花捲
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曼雲染墨丶若流雲

漂亮吧，呵呵，喜歡用紫薯來做麵食，不僅好看，還很好吃。

時間:1-2小時
食材
紫薯 100g
麵粉 500g
酵母 2g
小蘇達 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    紫薯蒸熟後，晾涼後用勺子弄碎後加入麵粉，加入用四十度水稀釋的酵母和麵，和好的麵糰放在溫暖處發酵。
  • 步驟 2/7
    發酵好的麵糰加一點點的小蘇達繼續排氣至揉光滑。二次醒發二十分鐘左右。
  • 步驟 3/7
    揪成小劑子，比餃子皮大點的劑子。
  • 步驟 4/7
    將擀好的麵皮依次摞在一起，最上面的加一條面柱當花心。
  • 步驟 5/7
    從面柱端開始捲起，最後用刀在中間割斷。
  • 步驟 6/7
    整理花瓣，漂亮的玫瑰成形了，醒發十五分鐘。
  • 步驟 7/7
    起鍋，冷水下鍋，上汽後蒸十五分鐘即熟，關火，虛蒸五分鐘，起鍋，開吃。
小貼士

發酵好的麵糰加一點點的小蘇達，這樣的麵食更好吃。

釋出於 2019-11-22
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