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玫瑰花捲
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追風cloudy

麵食向來比中餐講究，從配料開始就講究份量和配比，做法也很講究，如此做出來的麵食，不僅口味獨特，看著也是賞心悅目，心情極好的。普通的花捲，已不能滿足我對面食的追求，玫瑰花捲掀開我的麵點新篇章！剛好值2013春節，為家人制作這款小點心當作點心，情人節易可作為禮物相贈，這樣的年菜是不是更特別呀，呵呵！

時間:30分鐘-1小時
食材
高精麵粉 310g
黃油 16g
鹽 3g
雞蛋 1個
酵母 3g
糖 60g
牛奶 160ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所有材料準備齊全，沒有電子稱可以選用專用量勺，我用的是麵包機和麵發酵，具體過程詳見菜譜
  • 步驟 2/11
    將發好的麵糰取出排氣，分成大小約8克的麵糰
  • 步驟 3/11
    將小麵糰挨個擀成薄薄的麵皮
  • 步驟 4/11
    將小麵糰挨個擀成薄薄的麵皮
  • 步驟 5/11
    擀好的五張麵皮，一張疊壓一張
  • 步驟 6/11
    從下往下捲成小卷，然後用刀從中間切開
  • 步驟 7/11
    用手捏一下底部，2朵玫瑰花就做好了
  • 步驟 8/11
    同樣的手法，做好了6朵玫瑰花
  • 步驟 9/11
    將玫瑰花放入蒸鍋
  • 步驟 10/11
    大火蒸10分鐘左右
  • 步驟 11/11
    好吃又好看的玫瑰花捲出鍋了
小貼士

麵皮不要擀太厚，卷的時候儘量卷緊一些，這樣做出來玫瑰花不易散。

還可以在和麵時，加入胡蘿蔔汁，做出紅色玫瑰花。

釋出於 2019-07-31
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