綠茶南瓜酥
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烹飪步驟
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步驟 1/9
南瓜切塊，蒸約10分鐘，然後加入200克玉米澱粉、100克酥油搓勻 -
步驟 2/9
然後搓成條，切成20克的劑子，蓋上保鮮膜待用
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步驟 3/9
將油脂搓軟，顏色變淺
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步驟 4/9
將所有粉類秤好過篩加入，用來回疊壓法拌勻
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步驟 5/9
完全混合成形即可(切忌反覆揉搓致使麵糰成筋,失去應有的疏鬆效果)
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步驟 6/9
將麵糰稍微鬆弛一下後分成30克重的劑子
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步驟 7/9
將南瓜餡包入麵糰內
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步驟 8/9
用模子壓出造型
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步驟 9/9
入預熱165度的烤箱，用160度烘烤，中層25分鐘左右（可在上層再置一烤盤，預熱時就放入，可避免表面上色）
釋出於 2018-11-12
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