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玫瑰南瓜酥
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想放假

從烘焙店買來的蛋撻皮還剩下10個,放在冰箱裡冷凍了得有半年了。十一期間收拾冰箱,終於把它們收拾了出來。但是又懶得專門為了幾個蛋撻皮去買一盒淡奶油,所以決定不做蛋撻了。又從冰箱裡找出了中秋期間做月餅剩下的玫瑰南瓜餡,就利用這些材料做個玫瑰南瓜酥吧。烘焙最美好的事情就是,酥皮點心可以做很多種,餡料也可以通用。

食材
蛋撻皮 10個
玫瑰南瓜餡 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蛋撻皮常溫解凍
  • 步驟 2/10
    玫瑰南瓜餡備好,或者豆沙餡紫薯餡等都可以。玫瑰南瓜餡的具體做法請見這裡
  • 步驟 3/10
    蛋撻皮取出,每兩個放在一起
  • 步驟 4/10
    擀成薄片
  • 步驟 5/10
    在一側放上玫瑰南瓜餡
  • 步驟 6/10
    將另一側面皮放上,邊緣壓好
  • 步驟 7/10
    將邊緣修整成長方形
  • 步驟 8/10
    放入鋪了油紙的烤盤中
  • 步驟 9/10
    在表面劃上橫紋
  • 步驟 10/10
    200度預熱好的烤箱,中層,20分鐘
小貼士

表面劃刀是為了防止酥皮受熱鼓脹變形。

釋出於 2024-09-06
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