從烘焙店買來的蛋撻皮還剩下10個,放在冰箱裡冷凍了得有半年了。十一期間收拾冰箱,終於把它們收拾了出來。但是又懶得專門為了幾個蛋撻皮去買一盒淡奶油,所以決定不做蛋撻了。又從冰箱裡找出了中秋期間做月餅剩下的玫瑰南瓜餡,就利用這些材料做個玫瑰南瓜酥吧。烘焙最美好的事情就是,酥皮點心可以做很多種,餡料也可以通用。
表面劃刀是為了防止酥皮受熱鼓脹變形。