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南瓜酥
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紫煙追夢從玉

小巧可愛的南瓜酥，不但有南瓜的外在造型，還有真正的南瓜粉在外皮裡面哦~外皮酥軟裡面是香香的黑芝麻餡，是一款美味可愛又養生的健康小點，萬聖節馬上到了，用來送給小朋友小朋友們也一定會很喜歡的。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 115g
黃油 75g
黑芝麻餡 適量
南瓜粉 適量
抹茶粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油室溫軟化，切成小粒
  • 步驟 2/9
    加入糖粉攪拌均勻，加入15ml（一大勺）打勻的全蛋液攪拌至黃油完全吸收
  • 步驟 3/9
    篩入低粉用橡皮刀翻拌均勻
  • 步驟 4/9
    留一小塊麵糰用抹茶粉揉成綠色，其餘的麵糰揉加入南瓜粉揉成黃色
  • 步驟 5/9
    把餡料和黃色麵糰都分成20g一份的小球
  • 步驟 6/9
    用黃色麵糰壓扁包好餡料球
  • 步驟 7/9
    用刀子刻出南瓜的紋路
  • 步驟 8/9
    上面再用綠色麵糰做出南瓜的蒂
  • 步驟 9/9
    烤箱上下火170度預熱烤制18分鐘左右 上色即可
小貼士

1、內餡可以用自己喜歡的餡料

2、南瓜的紋路可以用刀子或者翻糖工具進行雕刻

3、烤制時間和溫度依自家烤箱自行調節

釋出於 2020-08-03
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