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南瓜酥餅
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邪殤sensation

一層層的酥皮包著軟糯香甜的南瓜餡，咬一口酥的直掉渣，而且自己做的甜度完全可以根據自己的喜好來，太讚了。

食材
普通麵粉 100g
溫水 50g
南瓜 120g
普通麵粉 80g
豬油 20g
糖 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    南瓜去皮去籽，切薄片，微波爐高火，三分鐘。
  • 步驟 2/23
    用勺壓成泥，如果南瓜不夠甜可以適量加點糖。
  • 步驟 3/23
    麵粉80克、豬油40克。
  • 步驟 4/23
    和成油酥 和的時侯要像洗衣服一樣的揉搓，讓油麵充分融合。
  • 步驟 5/23
    麵粉100克、豬油20克、糖5克、溫水50克。
  • 步驟 6/23
    和成水油皮
  • 步驟 7/23
    水油皮擀成圓餅
  • 步驟 8/23
    把油酥放在水油皮上
  • 步驟 9/23
    包起來
  • 步驟 10/23
    用手壓扁
  • 步驟 11/23
    擀成薄片
  • 步驟 12/23
    折成三折
  • 步驟 13/23
    橫過來
  • 步驟 14/23
    再擀成薄片
  • 步驟 15/23
    捲起來
  • 步驟 16/23
    切成小段
  • 步驟 17/23
    小段麵糰橫著壓扁，擀成圓形。 不要豎起來壓扁
  • 步驟 18/23
    放上南瓜餡
  • 步驟 19/23
    收口
  • 步驟 20/23
    包起來後用手壓扁
  • 步驟 21/23
    放入麵包機內膽
  • 步驟 22/23
    烘烤，30分鐘，中間翻個面。
  • 步驟 23/23
    放在凌空的架子上晾涼即可。
小貼士

面段壓扁的時侯不要豎起來壓，要橫著壓。

釋出於 2023-02-13
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