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速成南瓜酥餅～入口酥脆……
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foreign溫柔

南瓜營養豐富，但是真心不愛吃。把它做成餅，看著它香香的酥酥的……想不吃都難。

時間:10-30分鐘
食材
老南瓜 1個
白沙糖 500g
麵粉 500g
糯米粉 1000g
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    老南瓜去皮去瓢，切成塊丟進電壓力鍋中隔水蒸按煮飯健。跳了就拿出來涼，放涼後如圖把它壓爛。
  • 步驟 2/3
    加糯米粉，麵粉，白砂糖。邊用手攪拌邊慢慢新增一次別加太多，糯米粉和麵粉比例是2/1和麵和到不粘手為止。
  • 步驟 3/3
    先把和好的面柔成圓球狀在用手掌均勻平壓成如圖的餅狀。油鍋油位蓋鍋底（千萬別倒太多油）燒至8成熱換小火把成型的餅下鍋慢火燒至兩面金黃起鍋開吃
小貼士

和麵的過程圖因為當時兩手都是面拿不了手機，所以這一段是沒有圖的。還就就是做餅成型的時候手得擦乾，不然會粘手。烤餅的時候一定用小火，容易燒黑。怕上火的可以在烤好後加在飯上面蒸一下再吃。

釋出於 2018-07-11
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