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南瓜鬆餅
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皮卡丘

以前不曾用南瓜做過麵食，做了兩款麵食以後才發現，原來南瓜黃燦燦的顏色作為食材加入到任何麵糰、麵糊裡，

都會讓食物更加溫暖誘人，尤其適合這樣寒冷的季節。

今天做一份超級快手的南瓜鬆餅吧，非常的鬆軟香甜，帶給同事品嚐，受到了大家一致好評。

配方可做鬆餅8-10個。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 120g
南瓜泥 130g
牛奶 65g
細砂糖 40g
雞蛋 2個
玉米油 25g
無鋁泡打粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    南瓜切塊，去瓤去皮
  • 步驟 2/15
    南瓜切小塊上鍋蒸熟
  • 步驟 3/15
    壓成泥
  • 步驟 4/15
    取130克南瓜泥，加入65克牛奶
  • 步驟 5/15
    攪拌均勻備用
  • 步驟 6/15
    盆裡打入兩隻雞蛋，
  • 步驟 7/15
    加入糖
  • 步驟 8/15
    打散
  • 步驟 9/15
    低筋麵粉和泡打粉混合均勻，篩入攪拌好的蛋糊
  • 步驟 10/15
    攪拌均勻
  • 步驟 11/15
    倒入玉米油
  • 步驟 12/15
    攪拌均勻
  • 步驟 13/15
    使用不沾平煎鍋，不需要放油，直接盛一勺麵糊倒入鍋中
  • 步驟 14/15
    小火煎至表面起密集的泡泡，
  • 步驟 15/15
    翻面後再煎一分鐘左右，即可出鍋
小貼士

1、全程小火。

2、南瓜含水量不同麵糊濃度會有差異，稀的話鬆餅會薄一些，稠的話鬆餅就會相對厚一些。請根據個人喜好調整面糊濃稠

3、往鍋裡倒麵糊的時候勺子固定一點不要晃動，落下的麵糊會自然流動成圓形。

釋出於 2024-03-13
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