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金色幻想之南瓜鬆餅
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吩頭嚼趁湃

今年爺爺奶奶種了幾棵南瓜，小汪就尋思著想做南瓜甜點^_^這款鬆餅沒有加泡打粉，而改用了綠色的酵母，媽媽們也可以放心給寶寶吃啦！

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 100g
低筋麵粉 200g
牛奶 250ml
雞蛋 1只
酵母粉 3g
白砂糖 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    成品
  • 步驟 2/10
    原材料全家福，還有白砂糖哈^_^
  • 步驟 3/10
    南瓜去皮，切小塊蒸熟（也可以放盤子用微波爐，高火2分鐘）。
  • 步驟 4/10
    蒸熟的南瓜放入料理杯，打入雞蛋，倒入牛奶及白砂糖，用料理棒打成細膩的糊狀。
  • 步驟 5/10
    盆中倒入低粉和酵母混合均勻後將南瓜牛奶糊倒入並攪拌均勻。
  • 步驟 6/10
    蓋上保鮮膜靜置30分鐘，讓麵糊發酵。PS：發酵完成以後大家可以注意一下面糊的狀態，以打蛋器提起後面糊可以比較容易流下的狀態為宜，如果太乾，可以在這個時候新增牛奶。
  • 步驟 7/10
    不粘鍋中小火，預熱後取適量麵糊從稍高處（3—5cm）倒入鍋內，可以有比較漂亮的圓。
  • 步驟 8/10
    煎至表面有氣泡產生就可以翻面啦，這時候鬆餅的邊邊都已經凝固咯。
  • 步驟 9/10
    這是第一面，通常顏值比較高^_^
  • 步驟 10/10
    煎好後，堆起來，淋上果醬，配上水果就可以美美的享用咯……也可以淋蜂蜜配上果脯、堅果或者淡奶油也是很不錯的搭配哦^_^
小貼士

南瓜通常是含糖份的，特別是老南瓜，大家可以根據自家的南瓜和口味來增減糖的用量，上面的量大概是口味比較淡的人可以接受，喜歡甜食的可以配果醬或者蜂蜜等。牛奶的用量也需要根據麵粉吸水性稍作調整，可以先加200ml，剩下的視麵糊的狀態新增。

釋出於 2018-07-26
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