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南瓜鬆餅
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pantry愛遲到
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時間:10-30分鐘
食材
南瓜 50g
雞蛋 一個
低粉 100g
牛奶 80g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜蒸熟後，搗成南瓜泥。
  • 步驟 2/9
    雞蛋，蛋黃和蛋白分離。蛋黃用手動打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    攪拌好的蛋黃中加入南瓜泥。
  • 步驟 4/9
    充分攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    加入牛奶。
  • 步驟 6/9
    篩入低粉。
  • 步驟 7/9
    攪拌均勻，成南瓜麵糊。
  • 步驟 8/9
    打發蛋白。
  • 步驟 9/9
    蛋白分次加入到南瓜麵糊中。然後Z字型攪拌均勻。
小貼士

1、注意全程小火；

2、糖不要放太多，南瓜本身有甜味；

3、不粘鍋內不要放油，乾鍋煎制；

4、沒有葵花籽油可以用玉米油；

5、最後的麵糊不要太濃或者太稀，可以根據麵糊的濃稠程度調整牛奶的用量。

釋出於 2018-08-17
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