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玫瑰雪花酥
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一隻知了o

家裡的玫瑰花太多了，吃不完又不能浪費了，看到別人做起雪花酥，心裡癢癢的，總想親手做一次，我用現有的食材，做了一款自己喜歡的雪花酥，放了玫瑰花瓣的雪花酥有淡淡花香味，讓人吃了一塊想吃第二塊……雪花酥的好處是可以根據喜歡新增各種食材配料，而且雪花酥的確實很好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
棉花糖 150克
黃油 40克
奶粉 45克
綜合堅果（可以根據自己喜歡搭配） 120克
韌性餅乾 120克
玫瑰花瓣 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    聽說安佳黃油很不錯，這次做雪花酥我用了安佳黃油。
  • 步驟 2/9
    我買的餅乾比較大塊，用手把餅乾掰成小塊備用。
  • 步驟 3/9
    準備不粘鍋一口，40克黃油入鍋加熱化軟。
  • 步驟 4/9
    慢慢將黃油全部化成液體狀態。
  • 步驟 5/9
    倒入150克棉花糖一起翻炒。
  • 步驟 6/9
    待棉花糖完全融化後，倒入45克奶粉攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    馬上倒入準備好的餅乾、堅果類，迅速用矽膠刮刀攪拌均勻，動作一定要快，化軟的棉花糖遇溫度低的餅乾與堅果很快變硬，動作不快很難攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    攪拌均勻後，馬上倒入墊好油紙的烤盤中（雪花酥團放入油紙前先撒上一層奶粉，防止雪花酥團粘油紙）雪花酥團上撒好玫瑰花瓣，再把雪花酥壓緊實。
  • 步驟 9/9
    待雪花酥還有餘溫，用刀切成小塊，時間放長的雪花酥變硬就不好切了。
小貼士

1、製作雪花酥過程中，需要提前準備好食材，用到的手套、油紙之類，手套需要提前帶好、烤盤需要提前墊上油紙，整個翻炒過程速度太快了，沒有提前準備到時候手忙腳亂的。2、做雪花酥要選擇用韌性餅乾，口感更酥脆，酥性餅乾口感略差一些，不夠酥脆，可以根據自己喜歡新增自己喜好的堅果之類。

釋出於 2019-01-30
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