回民街嘗過一次現做的鮮花餅,真的很好吃很酥,玫瑰的香味也很濃郁!尤其酥餅類的做出來居然一點都不甜膩!吃起來除了香甜味,還有一絲若有似無的玫瑰的花香纏繞!吃了一塊後毫不猶豫又買了幾塊,吃完還不過癮,一直覺得這種起酥類的應該很難做,但是美食的誘惑太大,馬上母親節了,激情有了,動力也到位了,說做就做! - - 但是第一件事就難住了,沒有豬油,跑去蔬菜批發市場,發現肉攤單賣的豬板油賣相實在是……最後乾脆買了一大塊肉把瘦肉剔除炒菜用,肥肉留下來煉豬油! - - 接下來就拉著老公殺到鮮花市場準備買把玫瑰,為此我還在網上科普了大量玫瑰和月季的區別!怕傻叉的買一把月季吃了!繞是如此花也沒買成,逛了N家以後有一位善良的老闆娘告訴我,市場賣的這些觀賞的花卉都是不能食用的,為了花型好看都打農藥的!農藥嚴重超標,要想食用只能找自家種植不打農藥的,或者買那種玫瑰乾花!謝過老闆娘我們就兩手空空的打道回府了。 - - 途徑爸媽家巷子口茶葉店買了一包玫瑰花,味道還是蠻香的,去爸媽家喝了口水閒聊幾句,還意外從老媽家搜刮了一袋糯米粉!實在是太好了!臨走老爸還不忘打擊我一下,不過最後成品老爸到沒吭聲吃了幾個!哈哈!
1.蜂蜜是充當玫瑰餡的粘合劑,夠把熟糯米粉、玫瑰和砂糖拌勻粘成團就可以了,餡料不能太稀會不好包。2.醒麵糰的時候一定要用保鮮膜包裹,防止風乾。