1. 每種麵粉的吸水性不同，製作油皮的時候，可以用葵花籽油等液體食用油調節油皮的軟硬度

2. 本配方沒有糖分，甜度完全由蜂蜜的量控制。蜂蜜和玫瑰花香相得益彰，是最好的甜味劑。

3. 加黃油還是加豬油，根據你的個人習慣和喜好。需要提醒的是，用植物油的同學，要酌情增減油量，畢竟是液體，最好先少加點，需要再多加。

4. 因為選用的是花店售賣的玫瑰花，所以一定要把花瓣洗乾淨。可以先用清水浸泡沖洗，然後撒上薄薄的麵粉，再次沖洗乾淨。在製作蜜制玫瑰的時候，一定要把花瓣瀝乾水分。