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沙茶南瓜麵疙瘩
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繁華落盡滿心涼植

南瓜，富含維他命，有抗氧化的功效。可以幫助消化吸收，通便利尿。怎麼吃都不長肉，是每個想減肥的MM的（當然也包括我）最理想的選擇。南瓜也可以替代主食，還可以作為午後茶點。吃了後有飽腹感，是一種很好的減肥食品哦。金燦燦，甜絲絲的南瓜，讓人百吃不厭······

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 100g
麵粉 150g
雞蛋 1個
青筍 50g
胡蘿蔔 40g
大蔥 10g
蒜 10g
姜 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好南瓜、麵粉、雞蛋、青筍、胡蘿蔔、大蔥、姜蒜等材料。
  • 步驟 2/16
    南瓜去皮、洗淨、放入微波爐高火叮4分鐘；黑木耳泡發、洗淨。
  • 步驟 3/16
    用擀麵棍將南瓜壓成泥。
  • 步驟 4/16
    南瓜泥與麵粉混合，加入雞蛋。
  • 步驟 5/16
    和好，成光滑麵糰。
  • 步驟 6/16
    麵糰擀成稍厚點的麵皮。
  • 步驟 7/16
    先切成寬條，再切成小塊，成麵疙瘩。
  • 步驟 8/16
    鍋中水燒開，下面疙瘩。
  • 步驟 9/16
    煮至水開，撈起麵疙瘩。
  • 步驟 10/16
    過涼水，瀝乾水分。
  • 步驟 11/16
    青筍、胡蘿蔔切丁。
  • 步驟 12/16
    姜、蒜、蔥分別切好。
  • 步驟 13/16
    鍋燒熱，倒油，爆香蔥薑蒜；下入青筍、胡蘿蔔，炒勻。
  • 步驟 14/16
    倒入香肚、黑木耳炒勻。
  • 步驟 15/16
    倒入麵疙瘩，翻炒均勻。
  • 步驟 16/16
    加入鹽、沙茶醬，炒勻；調好味即可盛入盤中。
小貼士

1、南瓜和麵，無需另外加水。

2、南瓜疙瘩煮到八成熟即可。

3、沙茶醬有鹹味，用鹽要適度。

釋出於 2022-05-26
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