jxcaipu logo
自制五香茶幹
21.2萬 熱度 29 收藏
蛋黃黃黃不黃

五香茶乾的做法很簡單，跟茶葉蛋的做法如出一轍。

只要把雞蛋換成豆腐乾，就能完成這道茶香四溢的小食。

用來佐餐下酒，或者作為休閒時光的健康小零食都很不錯喔！

食材
白豆腐乾500克 適量
鹽1小勺 適量
紅茶包2-3個 適量
五香滷料1包 適量
紅糖1大勺 適量
老抽1大勺 適量
生抽2大勺 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    準備需要的茶包和滷料，滷料可以自己調配，也可以買超市配好的滷料包，更加省事。鍋中加適量水和鹽，大火燒開，放入白豆腐乾焯煮1分鐘，去除豆腥和澀味。
  • 步驟 2/3
    鍋中另換乾淨的水，把茶葉和滷料放入茶包中，加醬油和紅糖大火煮出香味。然後放入焯煮過的豆腐乾。
  • 步驟 3/3
    大火煮開後轉中小火煮15分鐘，然後關火燜至豆腐乾入味即可。喜歡筋道的可風乾一兩天再食用。
小貼士

1、滷豆腐乾的水不要太多，以沒過原料為宜。

2、紅糖和醬油的多少可以根據自己的口味適當調整。

釋出於 2018-10-17
211
相關菜譜
寫評論