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薄荷餅
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手嗡憑孛蒂

薄荷餅。印象裡，夏天的時候，小學放學回來會經常買一個吃，那會兒還是五角一個吧，現在都兩元一個了，還不好吃，所以，有時間的時候還是自家做吧。

薄荷是中華常用中藥之一。它是辛涼性發汗解熱藥，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等症。外用可治神經痛、皮膚瘙癢、皮疹和溼疹等。光朋溫室採摘的薄荷又是春節餐桌上的鮮菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。 （源於百科）

食材
薄荷葉 一把
韭菜 一小把
雞蛋 三個
肉末 兩勺
麵粉 五勺
調料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    薄荷葉切撒，韭菜切末，放入碗中，打入雞蛋，倒入肉末。
  • 步驟 2/4
    加入麵粉，倒水，加兩小勺鹽，一小勺雞精。攪拌均勻，靜置。（這個上面有刻度，麵糊共1200ml）
  • 步驟 3/4
    油鍋燒熱，一勺麵糊做一個餅，我家的平底鍋一次可以煎四個。
  • 步驟 4/4
    兩面金黃色時，即可出鍋食用。
小貼士

1、薄荷葉、韭菜，大約三四兩。

2、雞精什麼，可以不用新增。

3、麵糊中可適量加些紅薯粉，增加口感。

釋出於 2018-09-19
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