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玫瑰餐包
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幸爺們最彪悍
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食材
高筋麵粉 200克
低筋麵粉 50克
酵母 2.5克
水 135克左右
雞蛋 20克
奶粉 12克
白糖 25克
鹽 2.5克
黃油 25克
蛋液 少許，表面裝飾
芝麻 少許表面裝飾
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所有原料除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至擴充套件階段。然後發酵至二倍大。分成15克每個的小劑子。約30個
  • 步驟 2/12
    然後將小劑子滾圓，靜置10分鐘
  • 步驟 3/12
    每6個小劑子為一組，五個擀成圓片
  • 步驟 4/12
    依次排好
  • 步驟 5/12
    另一個小劑子搓成兩頭尖的形狀做花蕊
  • 步驟 6/12
    用竹籤壓一下
  • 步驟 7/12
    將花蕊放最下面
  • 步驟 8/12
    然後捲起
  • 步驟 9/12
    再對切成二個玫瑰花坯子
  • 步驟 10/12
    八寸方形烤盤提前塗軟化黃油，塗兩遍。再放入小玫瑰花劑子，總共十個，放九個，另一個放小紙杯中
  • 步驟 11/12
    發酵至二倍大，表面刷蛋液，撒芝麻
  • 步驟 12/12
    烤箱175度預熱，中下層，烤25分鐘左右
釋出於 2018-06-11
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