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為節日增添心意和愛意 抱枝杏乾梅子醬伴紅糖紅茶烤雞腿
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吾心給誰人暨

年末，美好的節日和聚會接踵而至……讓一道簡單但不平凡的菜餚為節日加點心意和愛意吧……現在就開始，來吧！

食材
雞腿 4只
紅茶 30克
紅糖 30克
抱枝杏幹 6個
小蔥 一根
新鮮柑橘 2個
鹽 5克
梅子醬 一勺
紅糙米 30克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備乾料，杏幹、紅糙米、紅茶、紅糖
  • 步驟 2/10
    準備一個烤盤，上面需要有一個尺寸合適的架子。
  • 步驟 3/10
    放架子前，先在烤盤上放好錫紙。
  • 步驟 4/10
    把乾料混合；杏幹泡水。
  • 步驟 5/10
    把混合料混合放在烤盤上，用剪刀剪下泡軟的杏乾肉，均勻地灑在烤盤上，架上架子。
  • 步驟 6/10
    給乾淨的小噴瓶裝點水，然後噴點水在混合物上。輕輕噴溼就好了，以幫助混合料出味。
  • 步驟 7/10
    雞腿洗淨，用廚房紙擦乾，再輕輕灑一點點薄鹽。接著平排在烤盤架子上。
  • 步驟 8/10
    給烤盤封上錫紙，這樣的操作能使香氣很好地聚攏，紅茶糖的煙燻效果會更明顯地聚集在雞腿上。200度，烤10分鐘；轉150度，烤40分鐘分鐘，最後180度，烤10分鐘。在烤制的過程，會有很溫暖、帶著果香和茶香的氣息瀰漫開來。因為烤箱和雞腿大小的不同，請在裝盤前考慮自己的喜好，看是否需要延長烤制時間。
  • 步驟 9/10
    這次做了兩個擺盤，一個以抱枝杏乾和市售梅子醬為主角，加點小蔥就完成……
  • 步驟 10/10
    另一個嘗試了搭配芝麻義大利香醋，味道也很好。請朋友們發揮自己的創意和想象，加入自己喜歡的元素作更多嘗試吧……
小貼士

看起來步驟有點多，但其實非常非常簡單，孩子也可以一起參與哦……讓我們一起用美味與心意裝點節日吧！最後，祝各位廚友友們聖誕快樂，新年進步！

釋出於 2018-08-11
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