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菌菇疙瘩湯
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思逸
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食材
雞蛋 1個
麵粉 100克
鹽 適量
金針菇 100g
珍珠菇 250g
蔥 1棵
胡蘿蔔 1根
土豆 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    小蔥切斷，蘿蔔切丁，金針菇切成兩釐米長的小段，珍珠菇切成丁，麵粉加水稀釋成粘稠的糊狀
  • 步驟 2/3
    鍋內倒油，我一般都倒20ml左右，鍋內放入蔥段爆香，加入蘿蔔丁，菌菇，土豆翻炒均勻，炒一分鐘後，往鍋裡倒水，可以多加點水，我用的炒鍋，加了半鍋水。
  • 步驟 3/3
    等湯燒開後，開始將麵糊往鍋裡倒，一邊倒一邊攪拌，得到的疙瘩大小視攪拌速度而定，這樣再煮三分鐘，撒上鹽，美味就出鍋了。
小貼士

澳洲這邊的土豆最好用紅皮的土豆，這個比較容易煮爛，其他的煮很長時間都是脆的；

做成麵糊攪出來的疙瘩軟硬適中，比那種面裡少加水用筷子攪出來的麵疙瘩要軟，口感更好。

釋出於 2019-01-02
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