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芹菜疙瘩湯
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愛動腦筋的醉柔珊

芹菜葉子一般人都扔了，其實它不光炒雞蛋很好吃，做成疙瘩湯的味道也很不錯，生活中很多時候不是我們沒有食材，而是我們不善於發現，只要你有心什麼都能做成美味佳餚。

時間:10分鐘內
食材
芹菜 100g
雞蛋 2顆
麵粉 100g
油 適量
鹽 適量
蔥末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好洗乾淨的芹菜葉子，麵粉，雞蛋（後來又加了一顆），蔥末
  • 步驟 2/14
    蛋清倒入麵粉中
  • 步驟 3/14
    蛋黃另外放起來備用
  • 步驟 4/14
    芹菜葉菜切成碎末，照片有點虛了
  • 步驟 5/14
    將倒入蛋清的麵粉攪成均勻的小顆粒狀
  • 步驟 6/14
    鍋熱後放花生油，油五分熱後發蔥末爆香
  • 步驟 7/14
    放入芹菜翻炒
  • 步驟 8/14
    芹菜炒出香味後倒入熱水
  • 步驟 9/14
    水開後放入麵疙瘩
  • 步驟 10/14
    麵疙瘩煮個兩三分鐘就差不多熟了
  • 步驟 11/14
    將雞蛋黃攪勻
  • 步驟 12/14
    倒入蛋黃，慢慢的倒入可以稱均勻的絲狀。
  • 步驟 13/14
    放入適量的鹽
  • 步驟 14/14
    煮一分鐘就可以關火出鍋了
小貼士

芹菜葉子在翻炒時需要適當的多炒一會兒，要不出來的疙瘩湯中芹菜的味道會比較重。

釋出於 2025-01-11
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