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蝦皮白菜疙瘩湯
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小蝌蚪

疙瘩湯，很傳統，很美味，很養人。聽著很土，吃著很香，在很多的高檔飯店，堂而皇之的登上了大雅之堂。點菜率也是相當的高。晚餐喝上一碗熱騰騰的疙瘩湯，不用吃主食，很是舒服。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 250g
蝦皮 50g
白菜 100g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
姜粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材。
  • 步驟 2/10
    麵粉放入一個小盆裡，用水管最小的水滴，和麵。
  • 步驟 3/10
    快速攪打麵粉，使麵粉成為均勻的小疙瘩。
  • 步驟 4/10
    鍋中放油，用蔥熗鍋。
  • 步驟 5/10
    放入蝦皮煸炒，炒至蝦皮酥脆。放入姜粉拌勻就可以。
  • 步驟 6/10
    放入白菜絲煸炒至軟。
  • 步驟 7/10
    燒一壺開水，放入炒好的白菜的鍋中。
  • 步驟 8/10
    待鍋開，放入麵疙瘩，迅速攪拌。
  • 步驟 9/10
    濃稠度可根據個人的習慣，自己調製。
  • 步驟 10/10
    很美味，很營養的一碗疙瘩湯就出鍋了。
小貼士

炒蝦皮一定要炒到酥脆，這樣就不會有腥味兒了。菜炒好，一定放入開水，這也是為了避免有腥味兒。涼水最容易使湯變得很腥。

釋出於 2019-10-11
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