苦菜疙瘩湯
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閒雲池中斂
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週末拔了一些苦菜，一部分蘸醬吃了，剩下的就做了這道苦菜疙瘩湯。苦菜性寒、味苦,具有清熱解毒、涼血、活血、破瘀、排膿和收斂功效.嫩根及嫩莖葉均可食用。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
苦菜洗去泥土 -
步驟 2/11
水開焯水
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步驟 3/11
撈出切碎備用
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步驟 4/11
麵粉緩緩加入清水調成絮狀
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步驟 5/11
熱鍋涼油煸香蔥姜
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步驟 6/11
加適量水
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步驟 7/11
水開撒入麵疙瘩
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步驟 8/11
煮1分鐘
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步驟 9/11
加入苦菜碎
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步驟 10/11
加適量鹽
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步驟 11/11
清熱解毒的苦菜疙瘩湯喝吧
小貼士
苦菜焯下水能去除部分苦味。
釋出於 2019-07-15
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