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白菜疙瘩湯
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倦與戀涵凝

疙瘩湯是一道家常湯品，主要食材是麵粉。疙瘩湯裡的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 150g
白菜 200g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    白菜葉撕小塊洗淨，瀝乾水分。
  • 步驟 2/8
    麵粉100g。
  • 步驟 3/8
    水龍頭開最小水流，面盆放在下面接水，一邊用筷子攪動，成均勻的麵疙瘩。
  • 步驟 4/8
    攪拌好的麵疙瘩。
  • 步驟 5/8
    鍋中熱一點油，下白菜葉翻炒斷生。
  • 步驟 6/8
    加水，加鹽，燒開。
  • 步驟 7/8
    下面疙瘩，邊下邊攪拌，避免粘在一起。
  • 步驟 8/8
    麵疙瘩全部入鍋，煮一兩分鐘即可，可以用筷子夾斷疙瘩，中心沒有生面即可。
小貼士

可使用高筋麵粉，麵疙瘩更筋道。

釋出於 2020-02-12
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