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和風醬燒滑子菇
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仲耳邊情話

汁液粘膩口感爽滑的滑子菇配上鹹甜適中的和風醬汁，在錫紙裡咕嘟咕嘟地冒出鮮美汁水來。是下酒好菜也是家常快手的好味（*/∇＼*）

食材
滑子菇 100克
水筍（可省） 4-5根
白味噌 一勺
赤味噌 一勺
味淋 兩勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    滑子菇和水筍稍微過水清洗，放入攪拌盆中，將味噌和味淋一起加入，用手拌勻。
  • 步驟 2/3
    用錫紙包裹拌好的滑子菇和水筍1.包成四方形，平底鍋中大火7-8分鐘，有汁液滲出聽到咕嘟咕嘟的聲音就可以啦。2.包成燒賣形，烤箱180℃烤10分鐘也可以。烤箱包成燒賣形是為了防止汁液在烤盤上的焦黑痕跡難清洗，不粘鍋很好洗所以有點滲出也不要緊簡單包四方就可以啦。
  • 步驟 3/3
    小心開啟錫紙，蒸汽很燙，然後就愉快享用吧
小貼士

1.水筍可以省略，手邊正好有就加了。嫩嫩的水筍和納豆 滑子菇一類有粘液的食材配上和風調味非常和諧，如果想在水筍燒肉裡偶爾換換口味不如嘗試一下吧

2.全程不用加水，滑子菇的粘液可以handle一切

3.沒有味噌和味淋可以用淡口醬油加黃酒/清酒加糖代替，不過口味還是有點點不同的。

釋出於 2018-12-20
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