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山藥牛肝菌臘味煲仔飯
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ohm天穹

結合烤箱來做煲仔飯，受熱更均勻，鎖住食物水分，不容易焦底。

食材
大米 1杯
鐵棍山藥 1根
牛肝菌 適量
臘腸 適量
臘肉 適量
胡蘿蔔 適量
捲心菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛肝菌提前泡發。大米洗淨，山藥削皮切片，加入牛肝菌一起浸泡20分鐘。
  • 步驟 2/6
    臘腸臘肉切片，胡蘿蔔切丁，捲心菜切碎。
  • 步驟 3/6
    把米飯煮至半乾，熄火。
  • 步驟 4/6
    在米飯上鋪上準備好的臘腸、臘肉、胡蘿蔔、捲心菜。
  • 步驟 5/6
    上蓋，放入預熱190度的烤箱約15分鐘。揭蓋～
  • 步驟 6/6
    將米飯和菜拌勻即可享用。
小貼士

我家比較喜歡溼潤的米飯，不喜歡鍋巴，所以覺得鍋烤版比燃氣灶版更好吃。米飯裡的山藥甜酥可口，中和了臘味的鹹膩，好吃又有營養。

釋出於 2018-08-07
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