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自制猴頭菇餅乾
7.6萬 熱度 76 收藏
厥酵教約繕
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食材
猴頭菇粉 30—50克
黃油 60—70克
雞蛋 1個
白糖 35—45克
低粉 120克
奶粉 10克
蘇打粉，泡打粉可加可不加，分量捏0.05一點點 適量
鹽 3克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    洗淨瀝乾水分，烘烤110度，40分鐘
  • 步驟 2/12
    乾爽，準備打粉
  • 步驟 3/12
    料理機打粉
  • 步驟 4/12
    打好粉抹
  • 步驟 5/12
    ❶ 黃油軟化，加入白糖，攪拌均勻；❷ 分3次加入打過的雞蛋，攪拌均勻；❸ 篩入低筋粉、猴頭菇粉、泡打粉；❹ 混合成麵糰，放入冰箱冷藏半小時後取出；❺ 擀成稍厚的麵餅，用模具壓出餅胚；❻ 烤箱預熱175度，烘焙25分鐘。
  • 步驟 6/12
    和成麵糰。
  • 步驟 7/12
    和成麵糰。
  • 步驟 8/12
    定型。
  • 步驟 9/12
    冷藏
  • 步驟 10/12
    切片。
  • 步驟 11/12
    烘烤110度，時間50分鐘
  • 步驟 12/12
    成品
釋出於 2019-01-16
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