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核桃猴頭菇脆餅乾
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若鄒落水無痕蔚墦

這個餅乾每天都可以吃，裡面用比較粗的小麥麵粉，有高纖維，黑糖補血，核桃補腦，黑芝麻補腎黑頭髮，最重要裡面還有猴頭菇，可以健脾胃，幫助吸收和消化。

食材
猴頭菇 1個（大個頭）
小麥麵粉（有小麥粒的那種） 120克
核桃 70克
黑糖粉 40克（喜歡甜的，可以多一點點）
黑芝麻 10克
蘇打粉 2分之一茶匙
鹽 4分之一茶匙
無鹽牛油 25克
牛奶 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先把猴頭菇泡發，把黃色的水擠出來，然後換水泡，再擠，重複幾遍，擠出來的水不黃了，就徹底把水擠幹，一定要很乾，撕成小朵
  • 步驟 2/5
    將猴頭菇、小麥粉、核桃、黑芝麻、黑糖粉、蘇打粉、鹽、牛油、一起放進攪拌器裡面，攪成碎沙。
  • 步驟 3/5
    用手抓碎沙，捏一下，感覺很乾呢，就往裡面加牛奶，變成麵糰，一邊拌一邊加（其實加一點點就夠了），但是，如果你的猴頭菇沒有擠幹水的話，可以不用加牛奶，直接揉搓成麵糰，用保鮮膜包住，放冰櫃保鮮層，2小時間後拿出來用。
  • 步驟 4/5
    2小時後，麵糰相對比較硬，弄成自己想要的形狀，用刀切成塊，備用。
  • 步驟 5/5
    預熱烤箱至180度，烤15分鐘，完成。
小貼士

烤的時間要看自己做的形狀而定，可以一邊烤一邊拿出來。

釋出於 2019-01-30
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