Name: 宮保猴頭菇
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猴頭菇 3朵; 彩椒 各半個; 黃飛鴻花生 適量; 辣椒 適量; 花椒 適量; 蠔油 適量; 蔥段 適量; 醬油 適量; 鹽 適量; 油 適量

宮保猴頭菇

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食材

猴頭菇 3朵

彩椒各半個

黃飛鴻花生適量

辣椒適量

花椒適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

辣椒剪開，辣椒籽和辣椒分開，猴頭菇洗乾淨，掰成3-4cm的塊，彩椒切塊
步驟 2/6

鍋里加一點油，中火，放入切好的蔥段，微微炒香，加入猴頭菇煸炒
步驟 3/6

出鍋時加蠔油一小勺，鍋裡的湯不要
步驟 4/6

在起鍋，小火，加入辣椒籽炒香後加入花椒和辣椒皮炒吃辣味
步驟 5/6

轉大火加入炒好的猴頭菇，一點醬油，鹽
步驟 6/6

出鍋加入彩椒和黃飛鴻

小貼士

彩椒微微的甜，猴頭菇微微苦，加上輕微的麻辣，很適合夏天的一道開胃菜~

黃飛鴻一定要出鍋加，早了就不好吃了哦~

我覺得這麼炒了配麵條也不錯哈~

釋出於 2018-10-06

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