花菇肉末燒豆腐
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夏侯
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花菇補氣，營養價值大於香菇，家長常備。
烹飪步驟
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步驟 1/7
豆腐切塊裝盤，放入冰箱冷藏半小時以上 -
步驟 2/7
肉餡加入生抽，黃酒拌勻
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步驟 3/7
花菇去梗切粒，花菇水一定留好
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步驟 4/7
半小時後豆腐出水，將水倒掉不用。雖然後面還要用到水，但是這樣做可以最大程度去掉豆腥味，並且讓豆腐緊緻
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步驟 5/7
鍋中加油，將肉末炒制變色，然後放入花菇丁，炒到花菇出香味
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步驟 6/7
加入豆腐，不用翻炒，直接進入生抽老抽以及糖，倒入花菇水，開始燉煮。花菇水一定不要把底下的泥沙倒進去
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步驟 7/7
小火燉煮至入味，然後略收幹湯即可。
釋出於 2018-07-28
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