Name: 花菇燉茨菰
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 茨菰 2個; 花菇 4個; 大蔥 1段; 生薑 1片; 八角 1個; 紅糖 適量; 醬油 適量; 鹽巴 適量; 橄欖油 適量

花菇燉茨菰

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思元

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其實不大主動買茨菰的....這幾天上呼吸道感染了，據說吃點茨菰會有效；而且“活法兒”前幾天也建議我吃點茨菰平衡溼熱....

那好吧，今天在超市看到就買了一點，雖然有一點微苦，其實就口感而言我是不怎麼喜歡的

食材

茨菰 2個

花菇 4個

大蔥 1段

生薑 1片

八角 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

早上出門前把花菇泡好，晚上就能做了。茨菰洗淨去皮切塊，一定要切掉芽，否則容易中毒
步驟 2/4

鍋中倒適量油，開中火炒香蔥姜八角
步驟 3/4

倒入切塊的茨菰和花菇翻炒，並立刻匯入醬油和紅糖以及浸泡過香菇的水，再倒入適量水，大約和固體齊平
步驟 4/4

加蓋，燒開後轉小火燉25-30分鐘

小貼士

茨菰不容易入味，雖然用staub來燉，但是花菇已經非常入味的時候茨菰依然巋然不動，又燉了一陣子才勉強可以。

後來花菇配飯都吃掉了，茨菰麼....就當是吃藥吧

看來切塊是不行的，下次得搞個茨菰絲什麼什麼的試試

釋出於 2019-01-03

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