jxcaipu logo
花膠花菇燉雞
7.2萬 熱度 31 收藏
書香普世界

花膠是我的大愛，同時我也希望家裡人也能喝上美味的燉湯，很可惜我家老大不愛這種腥味，所以我就努力的研究怎麼樣的搭配可以讓花膠湯好喝又不腥，希望我的分享可以幫到有同樣煩惱的你們！需要花膠可加wechat：Li_SiXin 12972835

時間:1-2小時
食材
雞 半隻
小花膠 5～8個(一小把)
小花菇 六個
桂圓 8～10顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    花膠泡軟清洗乾淨(這次用的是小北海膠，個頭小小的，但是家裡平日煲湯很不錯，膠質也很好，價格不貴，一次抓一把來煲湯也不會心疼)
  • 步驟 2/6
    花菇泡軟清洗乾淨備用，如果是大花菇可以對半剪開，小花菇直接洗乾淨就可以。
  • 步驟 3/6
    桂圓也同樣的清洗乾淨備用
  • 步驟 4/6
    雞汆水備用
  • 步驟 5/6
    把材料都放進燉盅裡，雞、花菇、桂圓、花膠，我個人是習慣性把花膠放在最上面。然後隔水燉三小時。(如果想吃到口感好的花膠，最後30分鐘的時候再下花膠，口感是最好的，如果偷懶不想麻煩就一起燉)
  • 步驟 6/6
    因為我們都是上班族，沒辦法早起燉湯，晚上下班也很累了不想折騰，所以只好晚上準備好材料燉起來，早上起來就可以喝上營養美味的燉湯了。如果實在趕不及吃還能直接打包當午餐也很不錯，棒棒噠(這圖的花膠是提前30分鐘下的)
小貼士

這樣的搭配完全沒有腥味，想吃花膠滋補卻又受不了腥味的朋友可以試試這樣搭配來燉，湯也很清甜。wechat：Li_SiXin 12972835

釋出於 2018-12-28
59
相關菜譜
寫評論