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花菇燉雞
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匆說言詞撩

我家最受歡迎的菜式之一~哈

時間:30分鐘-1小時
食材
三黃雞 400g
花菇 150g
生抽 1湯匙
老抽 1茶匙
香菇醬 1茶匙
姜 5g
蒜 3瓣
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料準備好
  • 步驟 2/11
    三黃雞洗淨斬小塊
  • 步驟 3/11
    花菇用溫水泡軟
  • 步驟 4/11
    隨後對切，小的就不用切了，姜蒜切片
  • 步驟 5/11
    鍋裡熱油，爆香姜蒜
  • 步驟 6/11
    隨後放入雞肉
  • 步驟 7/11
    大火翻炒至雞肉變色
  • 步驟 8/11
    調入生抽、老抽、料酒、香菇醬，炒至上色
  • 步驟 9/11
    放入香菇同炒，兌入清水，沒過雞肉即可
  • 步驟 10/11
    蓋上蓋子，大火煮開，小火燜煮20分鐘
  • 步驟 11/11
    最後開大火，不斷翻炒收汁，待汁收的濃稠時，調入少量鹽即可
小貼士

1.一定要挑選三黃雞這種鮮嫩的雞，千萬別買到老母雞哦，燉2個小時都咬不動的

2.生抽、老抽、香菇醬都有足夠的鹹味了，鹽一定要酌量而加哦~

釋出於 2019-10-16
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