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花菇燜魚膠
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Islandland
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食材
花菇 10只
魚膠 數條
紅棗 數顆
枸杞 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    魚膠數條用洗米水浸泡至軟，滾刀切片，下鍋薑絲料酒爆炒十分鐘
  • 步驟 2/3
    紅棗數顆去核，枸杞適量
  • 步驟 3/3
    全部材料放進小砂鍋，排骨高湯4碗，加入蠔油、糖等調料，小火燜兩小時至收汁，這時膠質完全出來了，花菇也很入味。
小貼士

高湯也可用羊肉湯，味道更鮮。也可按喜好新增材料，如海參、栗子。

釋出於 2018-12-07
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