jxcaipu logo
花菇蒸魚扒
10.2萬 熱度 29 收藏
月光族

清蒸魚平時吃得多,偶爾換換口味,來個花菇蒸魚吧!

這個食譜我是在#簡易食譜#上看到的,作者基絲汀是我的偶像,她什麼都會做,中菜、西餐、甜品、麵包、蛋糕等等全部通曉,我的很多食品都是跟她學的,謝謝基絲汀提供這麼好的食譜!

好的食譜分享給大家,希望大家喜歡!

食材
魚扒 一塊
花菇 三個
薑、蔥、紅椒絲、生抽、油 各少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    1.花菇提前洗淨用水泡發,擠幹水分,切絲,用生抽、糖、麻油、生粉醃制半小時,上鍋蒸八分鐘,拿出來自然冷卻待用!
  • 步驟 2/4
    2.等花菇冷卻的時間,我們可以把魚扒洗淨,用廚房紙抹乾!待用!
  • 步驟 3/4
    3.把攤凍的花菇絲均勻鋪在魚扒上,再把薑絲和紅椒絲鋪在花菇上,放進已燒開水的鍋中,蓋上蒸十分鐘(時間視魚扒大小而定,大一些厚一些的蒸十二至十五分鐘)
  • 步驟 4/4
    4.十分鐘之後把魚從鍋中取出,淋點生抽(一點點就夠了,因為花菇已經有味道),撒上蔥花,淋上燒滾的油就可以了!開吃!
小貼士

1.花菇醃完蒸一下再放上魚扒上去蒸,這樣做出來的花菇更嫩滑!

2.這個方法也可以用來蒸其它一整條的魚,味道也很棒!

釋出於 2018-11-09
33
相關菜譜
寫評論