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花菇燜魚
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這麻辣魚塊是親戚親自採購醃製的，都是活蹦亂跳的大花鰱魚收拾醃製的。

時間:30分鐘-1小時
食材
麻辣魚塊 500g
花菇 200g
植物油 13茶勺
鹽 3g
白糖 2g
老抽 2茶勺
香蔥 3根
姜 10g
料酒 2茶勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料：新鮮花菇、麻辣魚塊 輔料：植物油、鹽、蔥姜、老抽、料酒、白糖
  • 步驟 2/9
    把新鮮花菇用淡鹽水侵泡洗淨切薄片
  • 步驟 3/9
    蔥姜洗淨切末
  • 步驟 4/9
    熱鍋涼油，油熱8成下蔥姜翻炒出香味，
  • 步驟 5/9
    加煎好的魚塊翻炒均勻
  • 步驟 6/9
    加料酒、老抽翻炒均勻
  • 步驟 7/9
    加花菇、少許鹽翻炒出香味
  • 步驟 8/9
    加水、白糖大火燒開
  • 步驟 9/9
    轉小火燜15分鐘左右，大火收汁撒上香蔥末即可
小貼士

麻辣魚塊是醃製好煎好的，不要加過的鹽

此方法可以做新鮮的魚塊

釋出於 2019-10-31
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