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黃花菜燜魚
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precede餅乾

魚所含的豐富硒元素，經常食用魚類具有抗衰老、美顏的功效。冬天適量吃肉增加熱量，抗寒。黃花菜營養豐富，用來燜魚，味道極美。

時間:10-30分鐘
食材
皖魚 600克
黃花菜乾 100克
花生油 5ml
鹽 5克
生抽 5ml
料酒 1ml
生薑 3克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魚洗淨，切塊，放鹽、油、料酒、生抽拌均醃製8分鐘；
  • 步驟 2/5
    黃花菜洗淨，溫水泡軟，撈出瀝乾水；
  • 步驟 3/5
    熱鍋，倒油，小火煎魚塊、加一點生薑絲；微黃翻轉另外一面繼續煎至二面微黃即可；
  • 步驟 4/5
    煎鍋魚的鍋還有油，放黃花菜炒五成熟；
  • 步驟 5/5
    放入煎好的魚塊,加入一點點水，放生抽，小火燜；
小貼士

1.黃花菜乾冬天用溫水容易泡軟；

2.煎魚要小火，中間翻轉一次即可；

3.魚不適合多次翻轉。

釋出於 2018-07-16
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