平時不太喜歡蒸東西吃，這道菜是個例外，時間掌握恰好的話，蘑菇和雞肉的口感都應該是比較滑和嫩的，個人喜歡在裡面放一點木耳，找找顏色和咬頭。

花菇可以常備，B格明顯比普通北京菜市場常見的杏鮑菇、平菇和香菇要高得多，價格也沒有太貴，保質期非常長，冷藏可以放半年以上

原料準備時間不算泡發花菇大概半個小時，再蒸半個小時即可。