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草菇肉醬面
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咕訝儀溫貝

初接觸沙茶醬,是去火鍋店火鍋的時候看到調料區總有一大盆,它色澤香味都異常誘人,於是就加了一次當作調料,吃過一次後就再也戒不掉了,真的太喜歡沙茶的味道了~這種混合著蝦米和生抽的複合鮮鹹味,讓人慾罷不能。這次收到皇牌的沙茶醬,把所有愛吃的都燒了個遍,味道好的不要不要的!沙茶醬是起源於潮汕,盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調味品。色澤淡褐,呈糊醬狀,具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的複合香味、以及輕微的甜、辣味。沙茶(印尼語:Satay)在閩南,潮汕,臺灣也被稱為沙嗲。原是印度尼西亞的一種風味食品。其原義是烤肉串,多用羊肉、雞肉或豬肉,所用的調料,味道辛辣,傳入潮汕地區後,只取其辛辣的特點調成一種調味品,稱為沙茶醬,國內的沙茶醬與原來的東南亞風味不同的是,沙茶香而不辣,略帶甜味.是潮汕閩南地區做菜常用的調味品。很適合用來烹飪肉類,味道香濃不膩,開胃下飯。

食材
豬肉糜 適量
草菇
皇牌沙茶王 適量
醬油 適量
麵條 適量
適量
香蔥 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備所有食材
  • 步驟 2/11
    草菇洗淨切小塊
  • 步驟 3/11
    燒開一鍋清水
  • 步驟 4/11
    放入面煮到2-3分鐘,直到筷子可以夾斷
  • 步驟 5/11
    撈出過一下冷開水,這樣面不會黏糊
  • 步驟 6/11
    放著備用
  • 步驟 7/11
    熱鍋,放入適量花生油,加入兩勺皇牌沙茶王的沙茶醬
  • 步驟 8/11
    不斷翻炒至香
  • 步驟 9/11
    倒入豬肉糜翻炒均勻
  • 步驟 10/11
    加入草菇和醬油,鹽翻炒均勻
  • 步驟 11/11
    倒入清水煮沸,燜至剩少許汁即可倒出淋在面上
小貼士

還可以調入辣醬,味道真的超級棒棒噠

釋出於 2018-11-29
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